今日，上海餐飲公司-源甲餐飲在國家食品藥品監(jiān)督管理局網站了解到，江西省九江市食品藥品監(jiān)督管理局狠抓學校食堂餐飲食品安全監(jiān)管工作，強化部門協(xié)作，與教育部門聯(lián)合行動，多管齊下，強化責任，實現(xiàn)了監(jiān)管全覆蓋，確保了25萬余名學生飲食安全。該局的主要做法是：

　　一是緊扣一個主題。按照國家局和省局統(tǒng)一工作部署，緊扣食品安全監(jiān)督量化分級管理這一主題，積極在學校食堂推行量化分級管理工作，以等級評定推動學校提升食堂安全水平。

　　二是抓好兩項工作。把食堂食品安全監(jiān)管列為餐飲食品安全監(jiān)管的重中之重，努力做好監(jiān)督檢查和法律培訓兩項工作。重點加強對農村地區(qū)中小學食堂、仍然實行經濟承包管理的學校食堂的監(jiān)督檢查，做到“一季一檢查、半年一通報”。已查處學校食堂餐飲食品安全案件6起，責令整改125家。同時，加強培訓教育力度，組織學校食堂食品安全管理員學習《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等，不斷提高學校食堂食品安全風險控制能力。2012年以來，共組織各級各類學校食堂食品安全管理員培訓班15期，培訓832人次。

　　三是落實三方責任。明確了食品藥品監(jiān)管部門、學校負責人、食堂責任人三方責任，強化校長作為食品安全第一責任人意識，校長要簽訂食品安全責任書，食堂經營負責人員要簽訂食品安全承諾書，全市1072家學校食堂均簽訂了食品安全責任書和食品安全承諾書。